Sauces, tartinades et condiments

Sauce marinara maison super façile

23 octobre 2016
Sauce marinara maison super façile - Vraie bouffe

Cette recette de sauce marinara maison est tellement simple que je pourrais la préparer les yeux fermés. Il y en a beaucoup qui préfèrent utiliser des tomates fraîches et c’est très bien. Mais souvent je décide de faire du spaghetti à la dernière minute et c’est super pratique d’utiliser des tomates en conserve.

Je comprends que les tomates en conserve peuvent avoir du Bisphénol A (BPA) mais c’est pas ça qui va m’arrêter de me préparer des repas santé. C’est bien mieux de manger ça que quelque chose de moins bon pour la santé sans BPA…

Sauce marinara maison super façile - Vraie bouffe

J’ai arrêté d’acheter de la sauce marinara toute faite parce que c’est tellement facile à préparer. En plus, j’en ai 4 fois plus pour le même prix et je peux contôler ce qu’il y a dedans. Ma version de sauce marinara maison ne contient ni huile ni sel ajouté. D’habitude, les sauces déjà préparées sont très riches en sodium.

Les gens vont souvent manger mal quand ils sont pris à la dernière minute et ont rien dans leur garde-manger. C’est pour ça que mon garde-manger déborde de boîtes de tomates. Ça m’a sauvé la vie pas mal de fois!

Sauce marinara maison super facile
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Végétalien
Portions: 7 tasses
Ingrédients
  • 1 grosse boîte (794 ml) de tomates en dés en conserve (préférablement sans sel ajouté)
  • 1 grosse boîte (794 ml) de tomates broyées en conserve (préférablement sans sel ajouté)
  • 1 c. à table de vinaigre balsamique
  • 1 c. à table d'origan séché*
  • 1 c. à table de basilic séché*
  • 1 c. à table de poudre d'oignon
  • 2 c. à thé de poudre d'ail
  • 2 c. à table de miel ou de sirop d'érable
  • ¼ c. à thé de piments forts broyés (optionnel)
Instructions
  1. Combiner tous les ingrédients dans un gros chaudron et bien mélanger.
  2. Faire mijoter à découvert à feu moyen en brassant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce commencer à bouillir (environ 6 minutes). Attention aux éclaboussures!
  3. Réduire à feu doux et mijoter pendant 2-3 minutes.
  4. Servir avec vos pâtes favorites.
Notes
Pour des fines herbes fraîches, suivez le ratio 3:1 c'est-à-dire 3 c. à table d'herbes fraîches pour 1 c. à table d'herbes séchées.

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3 commentaires

  • Reply Matthieu Roy 15 novembre 2016 at 15:33

    Tellement simple que même moi je peux le faire!

  • Reply J Spirale 31 janvier 2017 at 12:27

    J’ai fait cette sauce et non seulement elle est hyper simple, elle est DÉLICIEUSE! 🙂 Elle se fait en un rien de temps et a vraiment bon goût.

    • Reply Amy 2 février 2017 at 06:46

      Merci, je la prépare presque chaque semaine. Ça revient tellement moins cher que d’en acheter en pot.

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