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Tartinade végétalienne aux patates douces et à l’harissa

11 novembre 2016
Tartinade végétalienne aux patates douces et à l'harissa - Vraie bouffe

Cette recette de tartinade végétalienne aux patates douces et à l’harissa est vraiment savoureuse.  Je l’ai créée peu longtemps après avoir développé ma recette de crème de patates douces et d’haricots à l’harissa. Je voulais trouver un moyen d’incorporer davantage l’harissa dans mes recettes car j’en suis follement amoureuse. Si vous pouviez voir à quel point mes craquelins sont « beurrés » de cette tartinade.

Tartinade végétalienne aux patates douces et à l'harissa - Vraie bouffe

Cette recette est riche en saveur et est super santé. Elle est très faible en gras et en calories. Elle rassasie beaucoup et fait autant une bonne collation/entrée qu’un repas complet. C’est une alliée pour la perte de poids.

Tartinade végétalienne aux patates douces et à l'harissa - Vraie bouffe

Elle est définitivement meilleure lorsqu’elle vient tout juste d’être préparée. Elle est quand même délicieuse lorsqu’elle a passé quelques heures dans le réfrigérateur mais elle a tendance à se raffermir. Je trouve aussi que la saveur est plus développée quand elle est tiède ou à la température pièce.

La tartinade peut être servie avec des crudités, craquelins, crostinis, pain baguette et vraiment n’importe quelle sorte de pain comme par exemple du pain naan ou même du pain pita.

Tartinade végétalienne aux patates douces et à l'harissa - Vraie bouffe

Tartinade végétalienne aux patates douces et à l'harissa
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: végétalien
Portions: 3 tasses
Ingrédients
  • 1 patate douce de grosseur moyenne coupée en cubes (environ 2 tasses)
  • 1 boîte (540 ml) de pois-chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 1 petit piment rouge rôti* (environ ⅓ de tasse)
  • jus de ½ citron
  • 1 c. à table de tahini (beurre de sésame)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à table et 1 c. à thé d'harissa
Instructions
  1. Cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement tièdes.
  2. Placer les patates douces dans un mélangeur avec le reste des ingrédients et réduire en purée. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une consistance lisse.
  3. Ajuster le montant d'harissa si désiré.
Notes
* J'ai pas nécessairement la patience de rôtir mes piments moi-même donc j'achète des piments rôtis et trempés dans l'eau à l'épicerie.

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2 commentaires

  • Reply Mel 15 décembre 2016 at 00:06

    Tu l’a cherché où la pâte d’harissa?

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